もう一品は簡単に！ 節約食材「なめこ」で作るピリ辛おかず つるんとしてマイルドな「なめこ」は安定したリーズナブルな価格で、お財布が寂しいときでも嬉しい食材ですね。 面倒な下処理もないから、覚えておくと忙しい時にも便利です。 今回はなめこおろし なめこは、石突きを取り、酒、塩（好みでしょうゆ）、うま味調味料少々で、さっと濃い味の炒り煮にする。 大根をすりおろし、なめこと和えて出来上がり。 他のきのこ（しめじ、えのきたけ、しいたけ、まいたけなど）でもどうぞ。野菜のおかず 水切りした大根おろしに1となめこを加え、Bを入れて混ぜ合わせる。 4 ゆず皮があれば加える。皿に盛れば完成。 プロのレシピを自分流にアレンジして、なめこ、白菜の葉を加えて、とろみが出るまで煮立てる。 3 溶き卵をまわし入れて軽く混ぜ、塩・こしょう・ごま油をふる
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